Geprüft von Arjeta · Swiss-Vibes-Reise-Expert:in für Holbox
Holbox ist keine Gourmet-Destination im klassischen Sinn – und genau das macht sie so ehrlich. Die Küche der Insel dreht sich um das, was täglich aus dem Meer kommt: Langusten, Garnelen, Tintenfisch und frischer Fisch, meist Snapper oder Barracuda. Die Zubereitung ist unkompliziert, aber konsequent – gegrillt über Holzkohle, gewürzt mit Limette, Chili und Koriander. Wer hier Lobster erwartet, wie man ihn aus europäischen Restaurants kennt, wird überrascht: Der Holbox-Hummer ist kleiner, feiner, und schmeckt nach echtem Meer.
