Geprüft von Arjeta · Swiss-Vibes-Reise-Expert:in für Interlaken
Das Berner Oberland hat eine bodenständige, ehrliche Küche hervorgebracht – geprägt von langen Wintern, Alpwirtschaft und dem, was die Region selbst hervorbringt. In Interlaken spiegelt sich das direkt auf den Speisekarten: Rösti, nicht als Touristenfloskel, sondern als ernsthaftes Alltagsgericht, das hier mit Speck, Appenzeller oder einem Spiegelei serviert wird und satt macht, wie es sein soll. Daneben findet sich das Berner Plättli – eine Fleischplatte aus geräuchertem Schweinefleisch, Zungenwurst und Rippli, die nichts für zarte Gemüter ist, aber viel über die regionale Mentalität verrät.
